【3月25日までの極短期限定】セリ、セリ、セリ！根っこまで食べるのが通。旬が終わってしまう前にセリ鍋プラン
結論から申し上げます。セリの本当の美味しさは「葉」ではなく「根っこ」にあります。
スーパーに並ぶ水耕栽培の細いセリではありません。冬の厳しい寒さを土の中で耐え抜き、旨味と香りを極限までその太い根に蓄えた「冬セリ」です。事実は事実としてお伝えいたしますが、この野性味あふれる強烈な香りとシャキシャキとした歯ごたえを楽しめるのは、これからの数日間が本当に最後となります。4月になれば新芽（春セリ）へと切り替わり、この根の力強さは失われてしまうからです。
だからこそ、3月25日でこのプランは完全に打ち切らせていただきます。
■ このプランでご提供する「理屈抜きの美味しさ」
- 主役は「根っこ」： 泥を丁寧に落とした太い根を、旨味が溶け出した熱々の出汁にサッとくぐらせてお召し上がりいただきます。土の香りとほろ苦さが、強烈なインパクトを残します。
- きりたんぽの相乗効果： セリの根から出た旨味と野趣あふれる出汁を、香ばしく焼いた「きりたんぽ」に徹底的に吸わせます。お米の甘みとセリの苦味が、計算されたバランスで調和いたします。
- お酒とのマリアージュ： 根セリの持つ土っぽさやハーブのような青い香りは、選び抜かれたお酒（ミネラル感のある辛口の白ワインや、米の旨味が太い純米酒など）と合わせることで、互いのポテンシャルを引き出します。このお鍋の味わいを完成させる一杯をご提案いたします。
万人受けは狙っておりません。ただ、「本当の旬の味覚」の理屈を知る大人のためのお鍋です。 今年の冬セリの最後を、日常から離れた静かな空間で心ゆくまで味わっていただきたいと考えております。
【注意事項】 自然のサイクルが相手となりますため、3月25日以降の延長は一切ございません。ご提供できる良質なセリがなくなり次第、期限前でもご予約を打ち切らせていただきます。
■■■ご予約は■■■
電話：080-1834-7152（13時から24時まで受付）
LINEでの事前相談も承ります。
※予約の確定は、電話若しくはLINEでの事前相談を経て確定します。
ご注意ください。
■■■料金■■■
①名様ご利用：15,000円（税込み16,500円）
②名様以上：1万4500円（税込み15,950円）
