馬刺し五点盛りプラン

昨年、うちの板前が、
赤身と間違い、イチボをえんえんと出していました。
とんだ大誤算です。

わたしがやるようになってからは、
間違えることはしていません。

そもそも、赤身とイチボ間違えるか？？

イチボとは、馬でも牛でも豚でも全部同じ。
そう、人でも。
だって、部位だもの。

お尻のちょっと上の部分です。
焼き肉いくと、まぁまぁの値段で注文できます。

今は、水林亭、馬刺し3点盛りなのですが、
5点盛りプランに、又は、別プランで提供することを考えています。

プラン、作るのが大変です。
またいつか。